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自制油条的做法

时间:2019-05-15 05:18:38 来源:互联网 阅读:0次

自制油条的原料:高筋面粉

自制油条的配料:酵母

自制油条的调料:细沙糖、水、小苏打、盐

自制油条的做法:

1、面粉加酵母、糖、水,和成较湿润面团;

2、将面团放温暖处,发酵至两3倍大;

3、将油加入面团,用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀,再用手沾着混合水,边沾边揉,揉进面团至完全均匀;

4、再将面团放温暖处,发酵至两3倍大;

5、台面抹油,将面团铺上去,用手整构成宽10厘米的长条状,切成宽1厘米的小条;

6、取两小条,堆叠在1起,用筷子在中间压1下;

7、油烧热,中大火,将剂子略拉长1下,也能够再扭1下,下油锅;

8、用筷子翻动,炸至金黄,捞起来沥干油便可。

家常菜做法大全温馨提示:

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

健康提示:

小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

忌选择色采特别白色的小麦粉。

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