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香喷喷的牛肉煲仔饭的做法

时间:2018-10-11 11:41:43 来源:互联网 阅读:0次

主料

泰国香米 :1煲 牛肉 :100 芥蓝 :1斤

辅料 姜 :3片 红辣椒 :适量 芹菜 :适量生抽 :适量 味精 :适量生粉 :适量油 :适量

具体步骤步1米提前浸泡半小时。第二步 2牛肉在市场买时已切好,各种材料先洗净,芹菜去叶子,姜去皮。第三步3牛肉在市场买时已切好,各种材料先洗净,芹菜去叶子,姜去皮。第四步4红辣椒、姜切细丝,芹菜切粒,加入牛肉中,并加入生粉、生抽和味精拌匀。第五步5腌肉料内加入生油,将调味锁住。第六步6米泡好后,倒掉水,加入与米等量的开水,开大火烧。第七步7米烧开后改用小火烧。第八步 8烧至米收水。第九步9加入肉料,平铺在中间,多余的汤汗不要淋上去,怕米饭粘糊。仍小火烧制。第十步10烧至面层肉变色了,开盖翻一下把下面的生肉翻面。第十一步 11待锅内米缝的水烧得快干时(锅内滋滋声渐小),在锅边旋入油炸制锅巴。第十二步12盖上盖朝前后左右四个方向倾斜放锅,每边烧约一分钟,几面的锅巴才会炸均。第十三步 13四面烧好后,放在盘子上,不要开盖。第十四步 14热锅下油,放入芥蓝炒。第十五步菜炒至快熟加入味精和盐。第十六步 16将锅中肉料拨一边,放入菜就好了。

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